LeaFlower

Zelená se...

zelená se venku a zelená se i u nás doma. Dnes například krásně zelená pomazánka z avokáda.
Velice mi zachutnala v CO KAFE, je naštěstí jednoduchá a tak jsem ji zvládla i já.

Potřebujete avokádo, jednu lžíci olivového oleje, jednu lžíci citrónové šťávy, sůl, trochu chilli (jak kdo má rád) a jeden drcený stroužek česneku
(s česnekem opatrně, klidně dejte raději méně než více, dodat můžete vždycky ).
Avokádo rozmačkejte, přimíchejte olej a citrónovou šťávu. Osolte a přidejte špetku chilli.
Ochutnejte a podle toho můžete přidat ještě ten česnek.

...posypáno slunečnicovými semínky a jako příloha srdíčkový salát...

a na zkoušku ještě quinoa se zeleninou...

...velká dobrota...

Příprava quinoi je velice rychlá, takže to je vaření přesně pro mě. Pouze jsem uvařila semínka a podusila thajskou zeleninovou směs.
Quinou před vařením dobře propláchněte studenou vodou - pomáhá to odbourat případnou hořkost zrníček. Na 1 hrnek quinoi přidejte 2 hrnky vody a vařte asi 15 minut - na skus.
Quinou nebo-li Merlík chilský koupíte bílou - má jemnou máslovou chuť, červenou - je křupavější, s oříškovou příchutí a černou - je nejkřupavější a chuťově nejvýraznější.

Pro zajímavost, quinoa je jednou z plodin zařazených do programu  Fair Traide - tzv. spravedlivý obchod, který dává lidem možnost uživit se vlastní prací za důstojných podmínek.
Lidé dostávají spravedlivě zaplaceno, pěstují vše s ohledem na životní prostředí a jejich děti můžou chodit do školy.

Nejprodávanější fairtradové produkty jsou mimo jiné banány, kakao, káva, cukr, čaj, bavlna.
Ale v supermarketech najdete spoustu věcí označených značkou Fair Trade - my máme oblíbené např. džusy nebo čokoládu.

 

Potraviny poznáte podle malé značky na obalu

Součástí fair trade, která však nenese ochrannou známku Fairtrade, jsou i umělecké a řemeslné výrobky například keramika, sklo, textil, šperky a mnoho dalších.
Cena výrobků fair trade bývá o něco vyšší než u běžného zboží, ale víte, že platíte nejen za spravedlivé a ekologicky šetrnější výrobní podmínky, ale i za velmi dobrou kvalitu.

S Fair Traide jsem se seznámila poprvé asi před 4 lety a je to dobrá věc.

Základní principy Spravedlivého obchodu jsou spravedlivá cena, ochrana přírody, důstojné pracovní podmínky, zákaz dětské práce a další..

A to jsem začla u pomazánky a skončila u ochrany přírody :-))
No nic..prostě když budete moct, kupte sem tam potraviny označené logem Fair Traide třeba kvůli ochraně přírody.
Všichni tady přece žijeme..

Pěkný zbytek víkendu.♥